|
|
Thaise Ribkarbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
325gr pandanrijst,2-3theelepels thaiekruidenmelange(potje),4eetl.medium dry sherry,3 eetl,sojasaus,4 ribkarbonades,zout,40gr.boter of margarine,1 rode paprika in hele kleine stukjes,200gr.panklare prei,2 eetl.olie(1eetl.sesamolie)2theel.aardappelmeel
Voorbereiding:
Roer een sausje van de thaise kruiden met de sherry en de sojaaus.Wentel de karbonads door dit sausje en laar ze minimaal een uur marineren.
kook de pandanrijst in water met wat zout gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.en laat de rijst afkoelen
Bereidingswijze:
Bak de karbonades in de boter in ca.10minuten bruin en gaar.
fruit intussen in een ruime braadpan de stukijes paprika en prei enkele minuten zachtjes in de olie.Voeg nu deel voor deel de gare rijst toe en bak de rijst al omscheppend mee tot ze warm is.roer evt. de sesamolie door de rijst.
neem de karbonades uit de pan,voeg 1dl water en evt. de overgebleven marinade toe en breng dit aan de kook. Bind het sausje met de aardappelmeel.
|
|
|